Nuova ricetta di Anna Moroni a La Prova del Cuoco di lunedì 4 Gennaio 2016: come preparare le crocchette di zucca.
Ritornati dalle grandi feste, il cooking show di Rai 1 condotto da Antonella Clerici è pronto per presentarci altre nuove deliziose ricette da cui prendere spunto per i vostri pranzi in famiglia ma anche per quello dell’Epifania. Durante la puntata de La Prova del Cuoco di oggi 4 Gennaio 2016 in onda su Rai 1, la bravissima Anna Moroni ci ha preparato le crocchette di zucca: una ricette squisita e di facile preparazione.
Se volte prepararla, cominciate a selezionare i seguenti ingredienti: 50 g di formaggio grana grattugiato, farina di mandorle qb, 250 g di polpa di zucca, 100 g di farina, 100 g di Roquefort, peperoncino, 2 uova, 1 scalogno, brodo vegetale, olio di semi di arachide. Così iniziate a pulire a zucca e a tagliarla a spicchi e poi infornatela per un’ora a 180 gradi. Dopo insaporite la polpa in una padella con olio e un po’ di scalogno e, dopo averla fatta riposare per pochi minuti, trasferitela in altra ciotola. Qui aggiungete un po’ di formaggio grana (grattugiato) e farina: amalgamate bene. Facciamo con le mani le crocchette col composto farcendo ognuna di queste con formaggio roquefort o un pezzettino di gorgonzola. Così impanatele nelle uova sbattute e poi nella farina di mandorle e friggetele: servire insieme a della verdura di contorno. Ed ecco le crocchette di Anna Moroni presentate nella puntata di oggi de la Prova del Cuoco.