La Prova del Cuoco, ricetta puntata 6 Gennaio 2016: sbrisolona salata di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco, ricetta puntata 6 Gennaio 2016: sbrisolona salata di Anna Moroni
La Prova del Cuoco, ricetta puntata 6 Gennaio 2016: sbrisolona salata di Anna Moroni

Nuova ricetta di Anna Moroni al cooking show La Prova del Cuoco, 6 Gennaio: sbrisolona salata, info ingredienti.

Anche oggi 6 gennaio 2016, giorno dell’Epifania del Signore, il cooking show di Rai 1 La Prova del Cuoco ci ha deliziato con una serie di piatti golosi. Tra una battuta e l’altra della conduttrice Antonella Clerici, la chef  Anna Moroni ci ha presentato la ricetta per preparare la buonissima sbrisolona salata: ecco come farla a casa vostra.

Intanto preparate gli ingredienti che occorrono per la sbrisolona:  120 g di burro, 300 g di farina 00, 1 uovo,6 g di lievito per torte salate, 3 cucchiai di grana, sale; per la farcitura invece servono 1 uovo, 4 zucchine romanesche, 400 g di ricotta, paprika affumicata qb, 1 cipolla, 80 g di speck, 1 cucchiaio di pecorino, olio evo, sale e pepe. Cominciate a soffriggere in padella con un filo d’olio la cipolla e unite le zucchine grattugiate e fare rosolare; poi, per fare la frolla salata, lavorate insieme la farina con il burro, l’uovo, il lievito e il formaggio grattugiato. Così prendete una tortiera e stendete una carta da forno bagnata e poi strizzata e versate delle briciole d’impasto. Per fare il ripieno, unite insieme questi ingredienti: pecorino, ricotta, uovo, paprika. Adesso unite le zucchine e lo speck. Mettete il ripieno sopra le briciole, coprite con la parte che resta dell’impasto e mettete a forno per 40 min a 180 gradi. Ed ecco la sbrisolona salata de la Prova del Cuoco.